广西科技大学新标准：米粉行业的未来指引！

  近年来，米粉（米线）产业在中国蒸蒸日上，尤其是在广西，凭借其独特的地域文化和美食传统，米粉慢慢的变成为了全国消费者喜爱的食品之一。近期，由广西科技大学生物与化学工程学院的研究员程昊牵头制定的轻工行业标准《米粉（米线）》正式获批，成为国内米粉（米线）类行业的最高标准。这一标准的出台，标志着米粉产业进入了一个新的发展阶段。

  这项新标准由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，制定过程严格遵循了先进性、科学性和实用性原则，涵盖了米粉的原辅料要求、生产技术、安全指标、检测验证的方法以及包装贮存等关键环节。这是一个系统而全面的规范，首次明确了产品分类标准，为行业的高水平质量的发展提供了坚实的技术支撑。程昊介绍，这一标准是在2004年《方便米粉（米线年《米饭、米粥、米粉制品》的基础上进行修订的，最大限度地考虑了米粉产业20年来的变化和发展。

  随着花了钱的人米粉产品需求的多样化，原有的标准已经难以适应市场的快速变化。此次修订特别注重了以水煮型为主的柳州螺蛳粉产业高质量发展，将这一类型的米粉（米线）产品纳入了行业标准。这不仅提升了米粉的整体品质，也为地方特色米粉的推广奠定了基础。

  广西科技大学通过柳州螺蛳粉技术创新中心等科研平台，热情参加特色米粉加工技术的研究和标准制定，已经主导或参与了40项标准的建设，构建了覆盖米粉全产业链的标准体系话语权。程昊指出，尽管广西有丰富的地方特色米粉，但目前只有四款米粉制品拥有区域标准。新标准的制定将为广西特色米粉产业的同步发展提供助力，逐步提升地方产品的市场竞争力。

  发布的行业标准结合了广西特色米粉的加工经验，将柳州螺蛳粉等地方产业实践上升为国家行业规范，体现了“产学研用”的紧密结合。这一标准将于2026年5月1日起正式实施，为预包装米粉（米线）的生产、检验和销售提供权威规范。这无疑将推动米粉行业的规范化、标准化发展，使消费的人在享受美味的同时，也能更加放心。

  总之，广西科技大学牵头制定的米粉行业新标准，体现了科技与传统的结合，为米粉产业的未来发展指明了方向。随着标准的实施，消费者将迎来更高品质的米粉产品，而这一切，正是我们期待的美好未来。返回搜狐，查看更加多