米粉是用什么做出来的？米粉要泡多久？

  1、大多数地方的米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成，先将大米磨成粉状和面粉放在一起，经过蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具压条就成了米粉。很多人听到米粉就认为它是粉状的，其实米粉就像面条一样，是一根一根的，吃米粉的时候能加入一些配菜，酸菜是最合适的，很多消费的人都喜欢吃，它的价格相对较便宜，味道非常好爽滑不粘牙。而且将它放在锅里炒的时候，它不会粘在锅上，也不会轻易被煮烂。不过不是随随便便就能制作出来，米粉的需要一些传统的工艺，有很多地方已经丢失了。所以米粉在中国算是一种比较珍贵的传统美食。

  2、普通的大米就可拿来做米粉，从古至今人们制作米粉，大多数都是用无公害的大米来制作的，这种大米在成长的过程中施加了化肥，但是并没有残留的有害于人体健康的物质，价格也不高，平时的主食都是大米，可以将大米制作成米粉。做成米粉之后更容易吸收里面的营养的东西，有助于消化。

  3、绿色大米，它的颜色并不是绿色的，而是指这种大米生长的过程中很健康，没有用一些化肥或者农药是通过了检验标准的品种。这种绿色大米不但可以用来做米粉，还可拿来制作其他的食物，用它做出来的米粉味道会更好，而且对人体没有危害。就是价格比普通的大米高，但是基本都能接受。

  4、其实除了普通大米和绿色大米适合用来做米粉外，还可以用有机大米或者是直接用面粉制作。只要做出来和米粉的样子比较像，用什么材料都是可以的，能够准确的通过自己的口味来决定。但是选择原料的时候一定要选择健康无害的，有一些长霉了的大米就不要用了，这种吃了对身体不好。

  1、热水泡：米粉煮之前不泡也是可以直接煮的，不过会比较容易断，泡过之后会更加好煮，如果是在家用热水泡，可以直接过水，用热水煮一下，根据米粉的粗细煮1到5分钟左右就可以了，煮的九分熟，米粉比较软滑了，再直接过凉水，这样泡过之后的米粉煮的时候就不会那么容易断了，米粉更筋道一些。

  2、冷水泡：如果用冷水泡，泡的时间会更长一些，在吃之前浸泡半个小时左右，将米粉泡软，也可以泡几个小时，通过你自己的时间决定。如果是干米粉的话，要先用开水泡，将米粉泡软了之后再用冷水泡就可以了。泡完之后的米粉既可以煮也可以炒。

  3、煮米粉时间：一般泡过之后的米粉，很容易就可以煮熟了，根据米粉的粗细，煮1到3分钟就可以捞起来吃了，再加上一些调味料和配菜，吃起来就非常美味了。米粉的成分都是非常天然的，在沸水中煮一分钟就比较干净卫生了，不过煮的时间越长，口感会黏一点，有些人可能会比较喜欢吃煮30秒的，吃起来筋道一些，可以通过你自己喜欢的口感而定。

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